自釀啤酒違法嗎，可以自己銷(xiāo)售嗎？
酒吧、餐飲店、燒烤店等等這樣的餐飲類(lèi)的行業(yè)，都離不開(kāi)酒水，根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)于啤酒的需求還是很高的，為了迎合市場(chǎng)的需求，現(xiàn)在越來(lái)越多的老板想要自釀啤酒來(lái)滿足客戶的需求，那么問(wèn)題來(lái)了，自己釀造啤酒違法么，可以流通市場(chǎng)么？下面小編就給老板解疑一下。
一、首選普及一下知識(shí)，什么是自釀啤酒？顧名思義自釀啤酒，就是用自釀啤酒設(shè)備自己手工釀造出來(lái)的啤酒，自釀一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂(lè)場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水；
二、自釀啤酒是否違法我們從以下三種情況進(jìn)行分析：
（一）家庭自釀自飲：如果出于好奇的心理想要自己學(xué)著釀造啤酒，自己喝的話，是不違法的，但是也要符合工藝流程，不然對(duì)自己的身體不好哦；
（二）在自營(yíng)場(chǎng)所銷(xiāo)售自釀啤酒：對(duì)于小型的酒吧，餐飲店供應(yīng)啤酒量比較小，在自營(yíng)場(chǎng)所自產(chǎn)自銷(xiāo)就能滿足客戶需求，那么這樣的可以銷(xiāo)售么？
（1）對(duì)于啤酒屋、餐飲店、酒吧等小規(guī)模，對(duì)外供應(yīng)需求量沒(méi)有那么大，只是供應(yīng)給來(lái)本店的消費(fèi)者，不流通于市場(chǎng)，是不違反國(guó)家的法律規(guī)定的；
（2）食品藥品監(jiān)督管理規(guī)定：取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的扎啤等食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。
（3）經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定辦了生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生許可證，質(zhì)量許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，還有工商，稅務(wù)登記，辦有營(yíng)業(yè)執(zhí)照是可以在自營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)銷(xiāo)售自釀的啤酒。
（三）自釀啤酒流通于市場(chǎng)：對(duì)于想要經(jīng)營(yíng)中小型啤酒廠的公司，啤酒銷(xiāo)售的市場(chǎng)比較多，流通于超市、酒水商店的，對(duì)于這種的自釀啤酒需要的手續(xù)就會(huì)多一些
（1）經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定辦了生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生許可證，質(zhì)量許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，還有工商，稅務(wù)登記，辦有營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
（2）需要環(huán)評(píng)，辦理SC，食品流通許可證，還有消防；
（3）由食品藥品管理局派人，監(jiān)督生產(chǎn)，隨機(jī)抽取樣品檢驗(yàn)；
（4）出具產(chǎn)品合格證
（5）所有的參加生產(chǎn)的人員，一律由縣級(jí)以上醫(yī)院出具每人的體檢合格證。
（6）經(jīng)由當(dāng)?shù)匚飪r(jià)局批準(zhǔn)零售價(jià)
對(duì)于自釀啤酒流通于市場(chǎng)的手續(xù)，每個(gè)地區(qū)政府要求的都不一樣，我現(xiàn)在給大家介紹的這個(gè)是目前要求比較多的流程，僅供大家參考。
當(dāng)然想要自釀啤酒，選擇啤酒設(shè)備也很重要，我們豪魯機(jī)械的啤酒設(shè)備，采用的都是符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)SUS304材質(zhì)的，我們有專(zhuān)門(mén)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、售后團(tuán)隊(duì)，啤酒設(shè)備質(zhì)量過(guò)硬，廠家直銷(xiāo)沒(méi)有中間商賺差價(jià)，免費(fèi)安裝調(diào)試，經(jīng)過(guò)我們釀酒師的培訓(xùn)指導(dǎo)，10天就會(huì)操作設(shè)備。